| |
|
|
|
|
|
|
|
Alınan besinler isteğe, iştaha göre değil, ihtiyaca göre alınmalıdır. İhtiyaç fazlası alınan yağ, protein, karbonhidrat vücutta depo edilir. Adı geçen besinler depo edilirken yağa çevrilir. Depo edilen besinler, vücudun yağlanması ve kilonun artması demektir. Fazla kilo ve yağlanma çeşitli rahatsızlıkların ve hastalıkların sebebidir. İhtiyaçtan az alınan gıdalar zayıflamaya sebep olur.
Zayıflama iş veriminin düşmesine sebep olduğu gibi hastalıklara karşı direnci de azaltır. Dengeli ve yeterli beslenme, vücut ağırlığını normal durumda muhafaza etmek; vücut ihtiyacı olan maddeleri (yağ, karbonhidrat, protein, mineraller ve vitaminleri) ideal olan çeşitlilik ve oranlarda almaktır.
Ayda bir tartılmalı, artış ve azalışa göre beslenme eksiltilip, artırılarak ayarlamaya çalışmalıdır. Çalışanların yetersiz, yatanların fazla gıda almaları her iki grup içinde zararlı olur. Yararlı olanı ihtiyaca göre beslenmedir.
Normal olarak günlük vitamin B1 0,9-2,1 mg., vitamin C 45-65 mg., kalsiyum 500 mg.dır.
İhtiyaca, işe, yaşa, vücut yapı ve ağırlığına göre bu oranlar artırılıp, eksiltilir.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Beslenmenizde, yaşam biçiminizde ve çevrenizde oksidasyona neden olan unsurları ortan kaldırmalısınız. Aşağıda paslanmanıza neden olan gizli unsurları ortadan kaldırmanın genel yolları sıralanıyor.
Aşın yemekten kaçının. Aşırı kalori alımı oksidatif strese katkıda bulunur. Çok fazla kalori aldığımızda, metabolizmanızda daha fazla “egzoz” oluşturursunuz. Bunlar gıdaları yakarken mitokondrinin ürettiği normal atıklardır. Atıklar serbest radikallerdir. Bedenimizin bu aşırı miktardaki serbest radikallerle başa çıkma yeteneği bastırılır ve kontrolden çıkarak metabolizmanıza zarar verir.
Kömürde pişirilmiş yiyeceklerden uzak durun. Bu yiyecekler polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH’ lar) içerir. Bu, mangalda pişirilen yiyeceğin üzerindeki siyah gevrek kısımdır ve bedende daha fazla serbest radikal üretir.
Aşırı şekerden ve rafine karbonhidratlardan kaçının. Bunlar “boş” kalorilerdir. Genellikle daha fazla yanar ve daha çok serbest radikal üretirler.
Aşın alkolden uzak durun. Alkol, sitokinlerin (enflamatuvar moleküller) ve serbest radikallerin miktarında artışa neden olabilir. Bu nedenle 140 mi şarap faydalı olabilirken 400 mi şarap zararlı olabilir. Alkol söz konusu olduğunda, azı karar çoğu zarardır.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Tüm karbonhidratlar bir değildir. İki çeşit karbonhidrat vardır: Basit ve kompleks karbonhidratlar. Basit karbonhidratlar besin değeri açısından tuvalet kağıdı ile eşdeğerdir. Genellikle hızlı (hatta çoğu zaman acımasızca) bir şekilde kana karışan şekerden meydana gelirler ve şekerin yükselmesine ve ‘topu dikmeye’ neden olurlar. Bu bizim kendimizi aç hissetmemize ve sürekli yememize neden olur.
Diğer tarafta kompleks karbonhidratlar nişasta ve liften oluşurken kana kademeli olarak karışarak güçlü bir enerji kaynağı teşkil ederler. Basit karbonhidrat denen zımbırtılar beyaz un, makarna, pirinç ve beyaz şekerde bulunur. Bunlar tüm karbonhidratların adını lekeleyen mahallenin pislik herifleridir. Bazı aptal nedenlerle, besin üreticileri bizim onların ürünlerini beyaz ve yumuşak olmazsa almayacağımız gibi bir görüşte birleşmişler. Bu yolda da buğday veya kahverengi pirinç gibi mahsulleri alıp istedikleri rengi ve görüntüyü elde etmek için vitaminler, mineraller ve diğer tüm besin değeri taşıyan şeyleri yok ediyorlar. Bu rafine süreci ürünün besinsel bütünlüğünden bazı fedakarlıklarda bulunmayı gerektirir (Her durumda).
Üreticiler bu kaybedilen besin değerlerini daha sonra ürünlerine tekrar ekleyerek ‘zenginleştirilmiş’ veya ‘güçlendirilmiş’ gibi terimlerle ifade ederler. Vücudumuz ise sonradan eklenen mineralleri aynı kolaylıkla nüfuz edemez. Ama maalesef ki birçok tahıl ürünü, makarnalar, ekmekler, kuru pastalar ve kekler bu mantıkla mahvedilmektedir. Bunları yediğinizde kendinizi nasıl hissettiğinize dikkat edin. Muhtemelen ruhsal dalgalanmalar ve enerjik sarsıntılar yaşadığınızı hissedeceksiniz.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Annelerinin briç partisinde, sabırsızlıkla yemek servisini bekleyen iki çocuğu konu alan karton film beni pek eğlendirmişti. Biri, diğerine; “Birazdan yiyeceğiz. Yapakları rejimlerden söz etmeye başladıkları zaman hepsi acıkır” diyordu. Birçok şişmanı böyle yapan “iyi yiyeceklere” aşırı değer vermenin psikolojik yönüdür.
Yüksek kalorili yiyecekleri düşmanlarınız olarak görmenizi öneririm. Kat kat kremalı bir dilim pastaya veya şişmanlatıcı diğer bir tatlıya bakarken onun üzerindeki “DİKKAT” işaretini görmemezlik etmeyin. Şayet bu tür tahriklere karşı zaaf göstermeye başladığınızı görürseniz, “Yağları ürkütüp üzerinizden attıracak gerçekler,” bölümünü tekrar okuyun.
Şu 2 noktayı aklınızda bulundurun. Bir kere: “Kentin en iyi aşçısı” tarafından hazırlanmış “en güzel” yiyeceklerle midenizi “en iyi restoranlarda” tıka basa doldurmaktan daha önemli şeyler bulunduğunu düşünün. Müziğe, sanata, edebiyata, ailenize ve her şeyden önemlisi sağlığınıza ve uzun yaşamaya değer vermek vardır. Kendinize iyi bir kitap, meşgul edecek bir dergi satın alın, yüksek kalorili yiyeceklere harcayacağınız parayla kendinize bir sinema, tiyatro veya konser ziyafeti çekin. Daha derin zevk ve kalıcı tatmin için mideniz yerine beyninizi besleyin.
İkincisi, güzel yiyeceklerin tadına bakan veya onlardan küçük porsiyonlar alıp, gerçekten acele etmeden bunların özel lezzetlerinin tadını çıkaracak biçimde gayet ağır yiyen, ağzının tadını bilir bir kişi olabilirsiniz. Sıkı rejim bittikten sonra İnce Kalmak İçin Ye yöntemini uygularken porsiyonları biraz daha artıracağınız günler nasıl olsa gelecektir. Sağlanacak kazançlar kuşkusuz kilonuzu düşürmek için kısıtlı süre fedakârlığa, örneğin hızlı zayıflama sırasında yapacağınız özveriye değecektir.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Bu rejim birçok kimse için tatminkârdır. Çünkü, depolanmış yağlan yakmakta üstün bir verim sağlamak için kısıtlanmış yiyecekleri birleştirir. Ayrıca, bol miktarda yiyecek vermektedir ve Greyfrutu çok sevdiğiniz takdirde devam edilmesi oldukça kolay bir rejimdir.
5 günden sonra kilo verdirmekte çok etkindir, Hızlı Kilo Ver Rejimi’nde olduğu kadar çabuk değilse bile devamlı olarak ve oldukça çabuk bir şekilde kilo verirsiniz.
Aşağıdaki menüyü, et ve salatları değiştirerek uygulayın:
Kahvaltı: Yarım greyfrut veya 120 el, şekersiz greyfrut suyu, 2 yumurta arzulanan şekilde, 2 dilim salam, kahve veya çay. Öğle yemeği: Yarım greyfrut, et, tavuk, balık veya deniz ürünleri-normal porsiyonlar halinde, salata, limon suyu veya sirke, ya da düşük kalorili bir sosla hazırlanmış olarak, kahve veya çay.
Akşam yemeği: Yaran greyfrut, et, tavuk, balık veya deniz ürünleri-normal porsiyonlar halinde, salata, düşük kalorili sos, limon suyu veya sirkeyle, bol miktarda kahve veya çay. Bu rejimi uygularken yemekler arasında hiçbir şey yemenize izin yoktur. Yatarken 120 el. domates suyu veya kaymağı alınmış süt içebilirsiniz.
Hiçbir tatlı ve alkollü içkiye izin yoktur. Suni olarak tatlandırılmış sütsüz şekersiz kahve ve kalorisiz meşrubat içmek serbesttir.
|
|
|
|
|
|
