Avokado, pH Mucizesi programında, zeytinyağıyla beraber, tekli doymamış yağların kilit kaynağıdır ve günde en az bir kere yenmelidir – ciddi sağlık problemi olanlarda bu miktar 3 ile 5 arasında değişebilir. İdeal kilonuza ulaşmada ve onu korumada avokado çok önemlidir; çünkü asitleri nötrler, vücudunuzu sindirim, metabolizma ve solunumun kaçınılmaz yan etkilerine karşı korur.

Bu, obezite ile savaşta yapılması gereken bir şeydir. Ve diğer tekli doymamış yağlar gibi, avokado da kalbin ve kan damarlarının korunmasına yardımcı olur. Avokado, kolesterolü düşüren, göz hastalıkları, kalp hastalıkları, diyabet, obezite ve bazı kanser türlerinden koruma sağlayan bileşenler içerir, hem de diğer sebzelerden daha yoğun bir şekilde.

Avokadonun antiasit özelliklerinin yanında antioksidanları da vardır. Özellikle kırmızı kan hücresi oluşumuna yardımcı olan demir, bakır ve potasyumun yanı sıra on dört mineral içerir. En iyi E vitamini kaynaklarından biridir. Nişasta içermez ve şeker miktarı da çok azdır. Avokadonun %80′i yağdır ve bu yağ tamamıyla sağlıklıdır. Ayrıca iyi bir protein kaynağıdır (%10-15).

Birçok eski ressamın modellerinde, o zamanlar dişilik sembolü olarak kabul edilen üst koldan topuklara kadar belirgin selülit görüntüsü hâkimdir. O zamanlar kimse bunu bir hastalık belirtisi olarak algılamıyor ve bundan rahatsız olmuyordu. Zaten giysiler de selülitin görünümüne izin vermiyordu. Bugün ise yaz yaklaşırken her kadın selülitinden kurtulma gayreti içine girer.

Kadınların yaklaşık yüzde 90′ı az ya da çok selülitten yakınır. Aşağıdaki özelliklerden dolayı selülit tipik bir kadın hastalığıdır.
Kadın ağırlığının yüzde 27′sini yağ dokusu oluşturur (erkeklere göre yaklaşık yüzde 12 daha fazla). Doğa, kadına doğum yapmak ve çocuğu emzirmek için daha fazla enerji deposu öngörmüştür. Kadınlık hormonu östrojen, kadın yağ hücrelerine daha fazla yağ depolar ve hücreler hacimlerinin on katına kadar ileri derecede genişleyip büyür. Bu dolgunluk, deriden taşarak kendini belli eder.

Portakal kabuğu şeklindeki kabarıklıklar, aslında bağ dokusunun deri altında tutamadığı ileri derecede yağ dolup büyümüş yağ hücreleridir. Yanlış beslenmeyle yağ hücreleri aşırı dolup şişerse kan damarlarına ve lenf dolaşımına baskı yaparak, kan ve lenfin geri dönüşünü engeller. Bu durumda sıvı çevre dokuya geçerek depolanır.

Hücrelere oksijen ulaşımı azalır. Metabolizma atıklarının uzaklaştırılması zorlaşır. Selülitin kimi durumlarda çok şiddetli ortaya çıkmasında genetik faktörlerin de rolü vardır. Eğer annede ileri derecede selülit varsa kızında da, rejim ve spor yapmasına rağmen selülit oluşur.

Kilo vermeniz ve şeker metabolizmanız birbiriyle çok bağlantılı iki kavramdır. Öyle ki şeker metabolizmanız vücudunuzda daha çok yağ depolanmasını sağlayabileceği gibi, sizi sık sık acıktırarak kilo almanıza da neden olabilir. Bu nedenle şeker metabolizmanızı bozmayacak, şekerinizin kontrollü bir şekilde yükselmesini ve düşmesini sağlayacak bir beslenme programı, sağlıklı kilonuza ulaşmanız için önemli faktörlerden biridir. Sağlıklı bir şeker metabolizması için glisemik indeks önemli bir terimdir.

Glisemik indeks çok basitçe, bir yiyeceğin kan şekerinizi yükseltme kabiliyeti olarak tanımlanabilir. Kan şekerini yükselten başlıca besin öğesi karbonhidratlar olmakla birlikte, her karbonhidrat, kan şekerini aynı oranda yükseltmez ve daha az karbonhidrat içeren bir besin daha fazla karbonhidrat içerene göre kan şekerinizi daha hızlı yükseltebilir. Bu noktada glisemik indeks tablosundaki veriler size yardımcı olacaktır.

Ara öğünlerinizi her daim yanınızda bulundurmanız gerektiğinden tüketimi, taşıması ve saklaması kolay olan yiyecekler tercih edin. Örneğin meyve tercihinizi portakal olarak düşünürseniz hem boyut olarak büyük bir meyve seçmiş olursunuz hem de tüketmek için portakalı soymak ve elinize bulaşan suyunu yıkamak için zaman harcamanız gereklidir.

Bu nedenle özellikle iş saatlerinde portakal gibi zahmetli meyveler sizin için iyi bir seçim olmayabilir. Ya da yoğurt tüketmek yerine 200 ml’lik bir kutu light süt, tüketim ve saklama açısından sizin için daha pratik olabilir. Yoğurt yemek içinse yoğurdu buzdolabında saklamaya ve yemek için bir kaşığa ihtiyacınız var. Ancak UHT sütü rahatlıkla çekmecenizde saklayabilir, üzerindeki pipeti takıp birkaç saniye içinde rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Yeme davranışını değiştirmek konusunda çevresinden destek alan kişilerin diyet yaparken daha başarılı olduğu bilinmektedir. Çevrenizden bu konuda yardım isteyerek onlardan yağlı yiyecekleri ev dışında tüketmelerini, ev işlerinde size biraz daha destek olarak egzersiz için zaman yaratmalarını ya da sizinle birlikte egzersiz yaparak sizi motive etmelerini rica edebilirsiniz.

Yeni beslenme biçiminizi daha rahat uygulamanız için evdeki diğer bireylerin de sizin gibi sağlıklı besinler tüketmesi başarı şansınızı kesinlikle artıracaktır. Eşiniz karşınızda kocaman çikolatalı bir pasta yerken sizin ona hayır demeniz elbette çok zordur. Sağlıklı bir beslenme programında bulunan meyve ve sebzeler, tam / vermek için haftada tahıllı ürünler, yağsız süt ve yoğurt, 1/2 -1 kg. arasında tavuk, hindi, balık ve yağsız kırmızı et gibi birçok seçenek ailenizde kilo verme ihtiyacı olmayan kişilerin bile daha sağlıklı olmasını sağlayacaktır.

Hayatınızdaki birçok şeyi bir anda değiştirmeye çalışmak sizi daha yolun başında yorabilir. Örnek olarak tam yağlı süt, yoğurt veya peynir tüketiyorsanız öncelikle yarım yağlıya geçebilir, sonrasında da light olanları tercih etmeyi deneyebilirsiniz. Böylece bir anda çok farklı bir tatla karşılaşmamış, bu değişimi kademeli olarak yerine getirmiş olursunuz. Egzersiz konusunda çok aceleci olmayın. Bir anda çok yoğun ve aşırı egzersiz yapmak birtakım kas ağrılarına ve sakatlanmalara neden olarak hevesinizi kırabilir. Bunun yerine hafif bir egzersizle başlayarak temponuzu yavaş yavaş artırmanız çok daha yerinde ve sağlıklı olacaktır.

Akşam yemeğinden vazgeçmek, bir gençlik pınarından su içmek gibidir. Şu var ki alışkanlık haline gelmiş olan şeyi değiştirmek kolay olmaz. Açlık hissine karşı koymak güç olur. Açlık hissini yatıştırmak için bol sıcak bitki çayı yararlıdır.

Böylece mideden beyne ulaşan açlık mesajı önlenir. Örneğin, saat 20′de akşam yemeği yemeye alışmış biri, saat 18′den başlayarak her saat başı bir bardak sıcak bitki çayı içmelidir. Bu arada açlık hissi olursa, derhal bir bardak daha sıcak bitki çayıyla bu duyguyu bastırmalıdır. Bu strateji, uygulamada fevkalade başarılı olmaktadır.

Sıcak çay mideyi yatıştırmakta ve dolu mide, açlık duygusunun oluşmasından sorumlu olan sinyallerin bir kısmını kesmektedir. Ancak açlık duygusu, doğrudan beyinde karbonhidrat eksikliğinin sonucu olduğundan -gece aşırı düşen kan şekerinin dayanılmaz bir açlık duygusu oluşturması halinde- yatmadan önce içilen bir kahve kaşığı bal konmuş sıcak yağsız süt bu sorunu ortadan kaldırır ve uyku bölünmesini önler. İdeal olan, akşam yemeği yerine ve daha sonrası sadece sıcak çay içmektir.