Alkol ve ilaç bağımlılığının nedenleri bilinmiyor. Stresin ve psikolojik etkenlerin önemli olduğu açıktır. Biyokimyasal nedenler de önemlidir. Gizli bir bedensel hastalık, besinsel yetersizlikler, hatta yiyeceklere karşı alerji dikkate alınmalıdır. Özel bir beslenme rejimi uygularken alkolden ve sigaradan kurtulmaya çalışmak yararlı sonuçlar verebilir.

• Sağlıklı bir beslenme uygulayın.
• Düzgün aralıklarla yemek yiyin.
• Besinsel eksikliklerinizi düzeltmeye çalışın; iyi cins karma vitamin ve mineraller ve günde 48 kapsül 500 mgr’ lık eşekotu yağı alın.
• Gerekiyorsa, alkol almaya teşvik edildiğiniz durumlardan, örneğin, toplantılardan, iş yemeklerinden, vb. kaçının.
• Kendinize bir hedef çizin, o gün ne kadar alkol alacağınıza karar verin. Bazı kimseler alkolü yavaş yavaş kesmektense birden kesmeyi yeğlerler.
• Sürekli çalışın ve faal olun. İç sıkıntısı, hayal kırıklığı, başarısızlık, üzüntülerinizi alkolde boğma isteğini artırır.

Kendinize bir hobi bulun, hoşlandığınız bir şey yapmaya çalışın. Örneğin, akşamları bir yere içmeye gideceğinize, sporla uğraşın. Çoğu kişi günlük alkol tüketimini 2-3 kadehe indirince alkolün olumsuz etkilerinden kurtulur. Bu arada dengeli bir beslenme uygulamanın kişiye büyük yararı olur.

Başarılı ve sağlıklı yaşam için bazı değişiklikler yapmalısınız. Mesela egzersiz size renk katabilir. Yada spor yapmak gün içerisinde daha dinç hissetmenizi sağlayabilir.

Fakat tüketici, o raftan aldığı ürünün yoğurt olmadığını, midesini doyurmakla beraber hücrelerini doyurmadığını, sağlıklı olmak bir yana, neredeyse hiçbir besin değeri içermediğini bilmiyor. Bütün bunlar bir yana, önceki bölümlerde detaylıca anlatıldığı üzere, hazır yoğurtlar, domuz veya helâl kesim olmayan sığırlardan yapılmış jelatin, hayvansal yağ ilâvesi, mısır yağı, nişastası, margarin, soya, lezzet artırıcılar gibi pek çok katkı maddesi içeriyor.

Lâkin, karınca toprağı ilâve edilerek yapılan mayalamada ilk yoğurt üretimi, üç günü alabiliyor. Bugün, karınca yumurtası da karınca yuvası toprağı da bulup, yoğurt üretmek neredeyse imkânsız. Bazı yörelerde, ‘hıdrellez/hızırilyas’ günü, yapraklarda toplanan çiyin, nisan yağmurunun, ham incir sütünün de sütü mayaladığını belirtmekteler.

Fakat sütü mayalamanın en kolay yolu, nohut mayasıdır. Şöyle ki: bir avuç nohudu haşlayınız. Haşlayıp soğuttuğunuz nohutların kabuklarını soyunuz. Ezerek toz haline getiriniz. Sütü kaynatıp ılımasını bekleyin. Temiz parmağınızı sütle temas ettirdiğinizde, parmağınızı yakmayacak kadar sıcak olduğunda ki bu yaklaşık 4050 derecedir, süte ezilen nohudu ekleyiniz.

Bazı durumlarda ilaç kullanacağız, ameliyat yapacağız ama dünyanın hiçbir yerinde ülkemizde kullanıldığı kadar ilaç kullanılmıyor! Hocam, yumurta yediğimiz zaman kan kolesterolümüz yükselir mi?

Doğal (özgür olarak gezinen ve doğal yemle beslenen) tavukların yumurtası kan kolesterolünü yükseltmez. Aksine kolesterol derdine düşmeden ve sağlıklı bir hayat sürmek için her gün iki adet bütün doğal yumurta yenmelidir. Bu tavsiyeler yumurta ile dikkat edilmesi gerekenler arasında yer almaktadır.

Dikkat edilecek en kritik nokta, yumurtaların çok katı olarak haşlanmamış olmasıdır! Yumurtaları yağda kavurmadan, yakmadan, yani doğallıklarını bozmadan pişirmek gerekmektedir. Yumurtalar kayısı kıvamında suda haşlanabilir, saf tereyağında pişirilebilir ya da omlet olarak hazırlanabilir. Bu yollarla doğal bir şekilde tüketilen yumurta kan kolesterolünü yükseltmez.

‘Kan kolesterolünü yükseltmez’ ifadesini kullanmamın nedeni, halkımızdan bu konuda soruların gelmesinden dolayıdır. İçleri rahat etsin diye, bir kez daha belirtmek istiyorum: Yenilen yemekler hiçbir zaman kan kolesterolünü yükseltmemektir.

Bu konuda yapılan binlerce bilimsel çalışma bulunmaktadır. Bu önemli çalışmaların bir kısmına bu yazı içinde yer verilmiştir. Ayrıca bu çalışmaların sonuçlarına göre; günde 4 yumurta yendiği zaman, karaciğerden kolesterol yapılması orantılı olarak azalıyor.

Sürekli alkol tüketirseniz kilo verme çabası‘ nın hiç bir anlamı kalmaz. Alkol aşırı derecede göbek yapar, ve kilo vermeyi engelleyebilir. Dikkatli olmalısınız. Diyet konusunda asla alkol yoktur.

Ancak, sık sık damardan b1 vitamini enjekte edilenlerde ilaca karşı şiddetli tepkiler görülmüştür. Su kalitesi suyun kalitesi ve sağlıklılığı, üzerinde çok durulması gereken bir durumdur. Sağlıksız sularda; tortu ve vibrio cholera, salmonella typhi, hepatit gibi virüsler bulunabilir.

Bu nedenle suların kesinlikle bakteriyolojik kirlilik taşımaması gerekir. Suya karışan arsenik, kadmiyum, krom, kurşun, cıva gibi bazı kimyasal maddeler zehirli etki yapabilir. Baryum, nitrat, florür, radyoaktif maddeler, amonyum, klorür gibi maddelerin ise, sınır değerlerinin üstünde olmaması şarttır.

Meselâ nitrat, kanserojen bir maddedir.  Suyun ph değeri sertliği; içinde çözünmüş halde bulunan c032 , hc03, c02 ve oh iyonlarına bağlıdır. Ph değeri 6,5′ten düşük olan sular, asidiktir ve dolayısıyla aşındırıcı bir etkiye sahiptir. Su renksiz olmalıdır. Sudaki renk, bitkilerin bozuşması, toprak yapısı, evsel ve endüstriyel kirlenme sonucu olabilir. Sudaki renk; demir, mangan, krom, nikel7″ gibi metal iyonları ile bileşiklerin varlığını gösterir. Bulanıklık, görüntü estetiğinin yanı sıra suyun tadını da etkiler.

Bitkisel sıvı yağlar henüz keşfedilmemiş, mutfak ve küçük bakkal raflarında ucuz ve sağlıklı oldukları gerekçesi ile tereyağı ve zeytinyağının yerlerini almamışlardı.

Trans yağlar vücudumuza şu şekilde zarar verir:

Öncelikle bir organizmaya girdikleri zaman, her türlü hücresel ve kimyasal (histobiyokimyasal) bozuklukları başlatan serbest oksijen radikallerinin artmasına neden olurlar. Serbest oksijen radikalleri, yapılarında eksiklik bulunan son derece ha reketli moleküllerdir.

Yapılarındaki eksikliği gidermek amacı ile çevrelerinde bulunan normal sağlıklı hücrelerden sürekli bir şekilde molekül çalarak onları zayıf, kırılgan, korumasız ve hastalıklara yatkın hale getirirler. Ayrıca, hücrelerin genetik kodları olan DNA’ larını da bozarlar.

 Hücre zarlarında sağlıklı ve gerekli olan, omega 3 yağ asitleri ve Omega6 yağlarının yerini işgal ederler. Bu nedenle de doğal olarak aldığımız Omega3 ve Omega6 yağlarının hücre zarlarına girmelerini engellerler. Hücre zarları ve hücrelerin normal işlevleri bu şekilde engellenmiş olur. Trans yağlar, formül olarak Omega3′e çok yakındır. Aynı enzimi kullanarak hücre zarına girer ve yerleşirler.

Ancak yerleştiklere yere bir daha Omega3 giremez. Vücudumuzda hiçbir fonksiyonları yoktur. Kapının içinde kırılıp kalan anahtara benzerler, yani kapıyı kilitli bırakırlar. Hücrelerimizin enzim üretmesine, reseptör dediğimiz her hücrede bulunan en önemli organellerin yapısının zayıflamasına, yani hücrelerin normal solumasına mani olurlar. Bu, her hücrede olabilir.

Egemen şirketler ve güçler bu durumdan memnun. Çünkü her sorun için önerecekleri, eczane raflarında beklettikleri ilaçları var. Bu ilaçların çözüm üretip üretmediğinin ve başka sorunlara neden olup olmadığının da bir önemi yok.

Sağlıklı zayıflamak için öncelikle c vitamini bakımından zengin gıdalar tercih edilmelidir. Sağlıklı yaşamak istiyorsanız mutlaka beslenme şeklinize dikkat etmelisiniz.

İlaçların daha çok satması yeterli. Kitabın ilk bölümlerinde değindiğimiz, ilaç üreticilerinin o hayati isteğini yeniden tekrarlamak gerekiyor: “ilaç pazarına baktığımızda ortalama kişi başına ilaç harcaması 130 dolar civarındadır.

130 dolarlık pazar oldukça düşük görünmektedir. Bunun yukarı çekilmesi elzemdir. Galiba mesele netleşiyor. 130 doları daha artırmak için ne yapmak lazım. Eşe dosta giderken, eczaneden birkaç ilaç paketletemeyeceğimize göre. Market rafından paketletebiliriz. O da, ilaç satışımızı yukarı çekmek için gerekli gayreti gösterecektir.

Taraf gazetesi, 17 eylül 2010 tarihinde, ‘burger king’e virüslü et soruşturması’ başlığıyla, ertesi günse ‘maret ürünlerinde bakteri bulundu’ manşetiyle çıkmıştı. Yurt dışından, kesilmiş et ithalatına izin verildiği günlere isabet eden bu tartışma, sorunun sadece bir boyutuna işaret ediyordu.

Fizik aktivitelerimiz, ancak düzenli ve devamlı bir şekilde ‘yaşam biçimimiz’ olursa faydalı olmaktadır. Aşırı kilolar verildikten sonra fizik aktiviteye devam edilmezse, yüksek glisemik indeksli yiyeceklere saldırılır ve verilen kilolar büyük bir hızla geri alınır.

Fizik aktivite ne kadar süre ve hangi düzeyde olmalıdır? Muntazam ve sürekli olarak yapılan yürüyüşler, kortizol ve leptin direnci‘ ni kırmak için 30 dakika açık havada, güneşte, yağmurda, karda, buzda, fırtınada yürünecek… Hava soğuk, yağışlı, yerler çamurlu gibi bahaneler üretmeden bu alışkanlığı edinmemiz gerekir.

İngiliz Ortopedi Derneğinin önerisi şöyledir: “Eklem, kas, bel, artrit ve artrozgibi kronik ağrıların en güçlü tedavisi harekettir, çıkıp yollara revan olun..!’

Yürüyüşte rahatlık çok önemli… Peki, spor ayakkabısı seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Her adım attığımızda, yerden yansıyan şok dalgaları ayak, bacak, diz, kalça ve belde titreşim meydana getirir. Aşırı kilolu kişiler, yürüyüşleri sırasında her adım atışlarında ya da merdiven iniş çıkışlarında kilolarına oranla çok şiddetli şok dalgalarına maruz kalırlar.

Bunun sonucunda da, egzersiz‘ e başlandıktan 12 hafta sonra özellikle dizlerde ve kalçalarda aşınmalar, şiddetli ağrılar meydana gelir. Ağrılar dayanılmaz hale gelince de, fizik aktivite bırakılır. Bu nedenle, yürüyüş ya da başka bir fizik aktiviteye başlamadan önce, şokların vücuda yayılmasını önleyen, yürüyüşe uygun kaliteli bir spor ayakkabısı edinilmelidir.

Egzersiz yapmak bel çevresi için önemli olduğunu belirtelim. Düzenli diyet programları ve sağlıklı egzersiz ler ile başarılı şekilde zayıflayabilirsiniz. Kilo verdikten sonra formunuzu lida ile koruyun ve her zaman zayıf kalın.

Zayıflamak için:

1. Sabahları kahvaltıdan önce egzersiz yapılmalıdır.
2. Kahvaltıdan önce ılık su içilmelidir.
3. Düzenli beslenme
4. Vitamin ağırlıklı beslenilmelidir.

Domuz etinin, tavuk etinin, domatesin, hatta elmanın da en büyük alıcılarından biri… Bu nedenle, bu tip büyük fastfood zincirleri büyük üreticiler istiyor. Bugün, gıda üretimini kontrol eden şirketlerin sayısı, bir elin parmaklarını geçmiyor. 1970′lerde en iyi beş et imalatçısı, pazarın yalnız yüzde 25′ine hâkimdi.

Bugünse en iyi dört imalatçı, pazarın yüzde 80′inden fazlasına hâkim. Artık aynı şey, domuz etinde de yaşanıyor. Fastfood restoranında, yemek yemiyor olabilirsiniz. Ancak yine de, busistemin ürettiği etleri yiyorsunuz. Tüm markaların etiketlerinde çiftçiler görüyoruz. Ancak et sektörünü kontrol eden yalnızca üçdört şirket var. Tarihte, gıda şirketlerinin bu denli büyük ve güçlü hâle geldiği görülmemiştir.

Tatlı ve tuzlu her hazır yiyeceğin içine bu nedenle mısır şurubu dediğimiz, mısır unundan elde edilen son derece ucuz bir şeker olan früktoz katılıyor. Bütün ekmek, pasta, tatlı veya tuzlu ürünlerde bu yüzden früktoz bulunuyor.

Onun için insanlar kilo problemlerini halletmeye çalışırken, alıştığı gıdaları bırakmakta özellikle de ekmek ve tatlı grubunda son derece zorlanıyorlar. Aynı eroin gibi beyin ‘ekmeksiz yapamam’ diyor. Sağlıksız ve yetersiz beslenme sonucu oluşan kilo problemleri için de bu durum geçerlidir. Bundan vazgeçmek hiç kolay olmuyor. Bu sebeple burada früktozdan en tatlı zehir olarak bahsedebiliriz.

Ayrıca ekmeklerin içinde aşırı miktarda tuz ve yumuşaklığını artırmak ya da daha çekici görünmesini sağlamak için farklı yapay katkılar kullanılıyor. Sonuçta bu kadar olumsuz etki bir araya toplanınca ekmek sizi değil vücutta sinsi sinsi gelişen dejeneratif hastalıkları beslemiş oluyor. Tabii bir de maya ve glüten konusu var. Türk halkında yaygın bir şekilde gizli maya ve glüten alerjisi olması, bu konuyu önemli hale getiriyor.

Kilo problemi olmayanlar ya da insülin direncini kırmayı başarmış olanlar, Konya yöresine ait olan etli ekmek (kaşar peynirsiz olarak) ya da lahmacun gibi yiyecekleri rahatlıkla tüketebilirler. Lahmacunun ekmeği mayasız ve son derece incedir. Ayrıca bol et, soğan, limon, maydanoz ve ayranla tüketildiği zaman gayet dengeli ve sağlıklı bir gıdadır.

Gavedeki şeker de aslında, meyvelerin birçoğundaki tabii fruktozdur. Ancak bu fruktoz, mısır nişastası ile karıştırılan tehlikeli fruktozla aynı değildir. Bazı ‘uzmanlar’ fruktoz eleştirilerine karşı, ‘meyvede de fruktoz var’ gibi sözlerle şirket ağzını kullanırlar. Hâlbuki ikisi arasındaki fark, siyah ve beyaz arasındaki fark gibidir.

Düzenli bir diyet ve zayıflama kolaylığı sağlayacak egzersizleri deneyebilirsiniz. Düzenli şekilde beslenmenize özen göstermelisiniz.  Meksika’da dr. Mercedes lopez ve ekibinin fareler üzerinde yaptığı araştırmada; agave nektarının kireçlenmeyi önleyebileceği, kemik dokularının oluşumunu büyük ölçüde iyeleştirebileceği, insülin üretimini artıran glp1 hormonunu da harekete geçirebileceği iddia edildi. Tatlandırıcıların tümünden uzak duran biri olarak, şeker hakkında okumalarım beni şekeri bırakmaya itmiştir.

Bu kararı verdiğim günden bu yana rafine şekeri olarak bilinen ballar ve 45°c’den fazla ısıtılarak veya kaynatılarak özelliği yok olmuş ballarla karıştırılarak”6 piyasaya sürülmektedir. Bu uygulamalar nedeniyle, hem iç piyasada bala karşı güven iyice azalmış, hem de türk balına uluslararası pazarda şüpheli yaklaşılmasına neden olmuştur.

Tema vakfının yayınında kloramfenikol287 içerdiği için, ab tarafından girişi yasaklanan ballarla ilgili şunlar söylenmektedir: “çin balları türkiye getirilmekte ve türkiye balı diye, ab ye satılmak istenmektedir. Ballar geri gelince de iç piyasaya verilmektedir.”2″ bu durum haksız rekabete neden olmakta ve arıcılığa büyük sekte vurmaktadır.