Kızım Catie, henüz iki yaşında olmasına rağmen ömür boyu sağlıklı ve güzel bir cilt için gerekeni şimdiden yapıyor. Her sabalı kahvaltı için kucağıma tırmanıyor, çatalını istiyor ve İştahla ızgara somon balığı, çav üzümü ve çilekten oluşan kahvaltıma saldırıyor. Catie, ne tatlandırılmış tahıllar ne de hamur işleri yiyor. Aslında benim kahvaltımı o kadar çok seviyor ki bazı günler işe aç gitmek zorunda bile kalıyorum.

Sıra dışı kahvaltımız, cildimizi ve vücutlarımızı genç ve diri tutmak için onbeş yıllık araştırmam sonucunda geliştirdiğim sağlık ve beslenme planının yalnızca bir parçası. Beslenmeye ve sağlıklı yiyeceklere ilgim bir dermatolog için özellikle de cerrahi müdahale, lazer ve diğer ileri teknoloji ürünü tedavilerin mesleğimin odak noktası olduğu günümüzde alışılmadık gelebilir.

Hep zamanın biraz ilerisinde olduğumu düşünmüşümdür. Sağlıklı ürünler satan dükkanlar ve fitness salonları ile dolu günümüz dünyasında, doktorların bir zamanlar beslenmenin koruyucu hekimliğin önemli bir parçası olduğunu reddettiklerine inanmak zordur. Fakat, Michigan Devlet Üniversitesi Tıp Fakültesi’ne girdiğim 1979 yılına geri döndüğümüzde beslenme araştırmaları (ve bu bağlamda egzersizin yararları) adeta duyulmadık bir şeydi.