Turpgiller toplu olarak glukosinolatlar diye bilinen sülfür bileşikleri ailesi içerirler. Bunlar arasında diindolilmetan, sülforafan, kalsiyum D-glukarat ve indol-3-karbinol (I3C) bu-lunur. Bunlar turpgiller ekstrelerinde standart hale getirilerek anti-aging faydalarını onaylayan çeşitli deneylerde kullanılmışlardır.

L3C meme kanserini önlemeye yardımcı olan detoksifikasyon enzimlerini harekete geçirir. Turpgillerden izole edilen indol ve tiosulfonat bileşikleri zararlı DNA eklentilerini ve kalın bağırsak kanserini engelleyebilir. İzotiyosiyanatlar akciğer, meme bezleri, yemek borusu, karaciğer, ince bağırsak, kalın bağırsak ve mesane kanserlerini önlemeye yardım eder. Kalsiyum-D-glukarat hormon yanıtlarını uyumlu bir şekilde değiştirir ve meme, prostat ve kalın bağırsak kanserlerini önlemeye yardımcı olabilir. DIM apoptozisi harekete geçirerek DNA hasarına karşı koruma sağlar. Prostat, rahim ağzı ve kalın bağırsak kanserlerine karşı koruma sağlar. Ayrıca anti-androjenik etkilere sahiptir. Kuru sarımsak ekstresi (AGE) TNFoc ve KF-kB’yi baskılayarak DNA hasarını önler ve iltihabı azaltır. AGE karaciğerin asetaminofenden zarar görmesini engeller. AGE takviyesi, oksidatif hasarın yan ürünleri olan F2 izoprostanlarının üretimini azaltır. AGE, kardiyovasküler hastalıkların önemli risk faktörleri olan kolesterol ve homosistein seviyelerini düşürür.

Sülfür Bileşiklerinin Günlük Dozları
- Turpgiller ekstresi- 500 ila 1.000 mg (ya da özel gereksinim durumunda aşağıdaki gibi)
- Kalsiyum-D-glukarat- kalın bağırsak koruması için 500 mg
- I3C—meme koruması için 250 mg
- DIM—prostat koruması için 150 mg
- Sarımsak kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi koruması için 100 mg