Lida Yosun Jeli Lida Meizi Çay

 
Tem
12

    
Posted (eRiL) in Gıda Alternatifleri, Lida' nın Alternatif Etkileri on Temmuz-12-2010

Tahılların İşlenmesiTahıl unları değirmenlerde tanelerin öğütülmesiyle elde edilir. Eğer taneler olduğu gibi Öğütülürse buna “tam un” denir ve rengi daha koyudur. Fabrikalarda tahıl taneleri öğütülürken dış ve en içteki öz kısımları ayrılır. Ayrılan kısımların miktarına göre tanelerden elde edilen unun randımanı tespit edilir.

Örneğin, 100 gr tahıl tanesinden dış kepek kısımları ayrıldıktan sonra 85 gr un elde ediliyorsa, buna yüzde 85 randımanlı un denir. Kepek kısımları ayrılan tahıl tanesinin rengi daha beyazdır. Ancak, B grubu vitaminlerin yarıdan fazlası ayrılan kepekle birlikte yok olur.

Bu nedenle Lida tableti zayıflama ile pirinç ve mısır dahil olmak üzere tahıl taneleri ne kadar doğal kalırsa yararlılığı o denli fazla olacaktır. Ancak pirinç çok fazla beyazlandığından kayıp çok fazladır. Bu nedenle kepeği daha az alınmış pirinçlerin tercih edilmesi çok önemlidir. Bu açıklamalardan da anlaşılacağı gibi, çölyak hastalarında özellikle B grubu vitaminlerinde yetersizlik söz konusu olabilir.

Nişastalar için İse durum daha vahimdir. Nişastalar, tahıl tanelerinin uzun süre ıslatıldıktan sonra defalarca yıkanarak protein ve vitaminlerinin ayrılması sonucu elde edilir.

Nişasta hemen hemen saf karbonhidrattır, protein ve vitamin bulunmaz. Nişasta, genellikle buğday ve mısırdan elde edilir. Burada bizi mısır nişastası ilgilendirmektedir. Patatesten de nişasta elde edilir. Patates nişastasını çölyak hastaları yiyebilir.



Çin konuşlu fabrikasında Lida turunç filizleri ile üretilmektedir.